患有白癜风的朋友们都应该清楚，在治疗白癜风的过程中，对患者的饮食也是有大的要求的。在饮食上不能吃的蔬菜有很多，常见的富含维生素C的蔬菜就不能吃，那么有哪些蔬菜呢？
香菜
香菜中所含的胡萝卜素要比菜豆、黄瓜、西红柿等高出10倍多，但香菜中含的维生素c同样比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。
菠菜
菠菜应该是医生常提的食物了，但菠菜对于白癜风患者来说是加重病情、阻碍治疗、扩大病状的因素之一。虽然菠菜含有比较丰富的维生素，但也含大量草酸，易使患部发痒，刺激皮脂分泌更加旺盛。当皮脂堵塞在毛孔中不易排出时，易引发炎症。
西红柿
西红柿含有大量维生素C，而维生素C能中断黑色素的合成，从而阻止了病变处黑色素的再生，应忌食西红柿。
黄瓜
黄瓜是人们日常餐桌上的“常客”，也是很多注重皮肤保养的美女们的最爱。黄瓜汁多味甘、肉质脆嫩，黄瓜中含有果酸、胶质和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗雀斑、晒伤和皮肤过敏。对于白癜风能不能吃黄瓜这个问题，黄瓜中含有大量的维生素C，所以患者应尽量少吃。
韭菜
韭菜虽然是一种营养极佳的蔬菜，但对于白癜风患者来说却并不适合。韭菜偏热性，常将其定义为发，多食易上火，消化不良不宜食用；韭菜内含有丰富的维生素C，每100克可食用部分含维生素C10~62.8毫克，所以最好是少吃或者不吃韭菜；韭菜是有辛辣味的，含有挥发性的硫化丙烯对白癜风患者的肌肤有一定的刺激，容易引起白癜风诱发、加重。
根据白癜风的病因和和发病症状来看，富含维生素C的蔬菜白癜风患者也是少吃或不吃的，这些蔬菜主要包括的就是青椒、甘蓝、菜花、白菜、荠菜、油菜、辣椒、豌豆苗等。吃了之后对白癜风患者皮肤色素是具有脱失作用的，妨碍黑色素的代谢过程中，还会加重患者的病情。
