营养专家：别再吃了，这6种食物脂肪含量最高，越吃越胖

肥胖的人越来越多

近十年来，生活中，我们身边的小胖子、大胖子越来越多。有报告显示，全国18岁及以上成人超重率为30.1%，肥胖率为11.9%；6-17岁儿童青少年超重率为9.6%，肥胖率为6.4%。有这么多胖的人，自然就有胖人容易患的病：高血压、糖尿病、心脑血管疾病和慢性呼吸系统疾病等随之而来。为什么肥胖的人越来越多？中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长赵文华表示，这一切都是胖从口入，今天要和友们分享的就是6种脂肪含量最高的食物，你还在吃吗？小心越吃越胖！

1、奶油八成是脂肪

奶油大部分都是脂肪，含量高达80%-85%，且主要以饱和脂肪酸为主，这明显是心脑血管不喜欢的东西。而且，市面上很多价格便宜的奶油一般都是人造奶油，它是植物在氢化后制作而成，会产生反式脂肪酸，反式脂肪酸会导致生理功能的多重障碍，长期食用还会诱发肿瘤等疾病。因此，经过加工后，奶油早已不是奶，也不属于健康奶制品范畴。

2、天然黄油是牛奶的30倍

天然黄油是一种特殊的乳制品！黄油是从奶油中产生的，将奶油用离心器进一步搅拌分离，就可以得到黄油。和奶酪一样，黄油也是牛奶的浓缩品，但不幸的是，20斤牛奶才能产出1斤黄油，且几乎全部是牛奶脂肪的浓缩品。黄油的能量约是牛奶的16倍，脂肪是牛奶的30倍。

3、雪花牛肉和猪五花肉一样，脂肪含量达50%

雪花牛肉白色的花纹其实就是绵密细腻的脂肪，大理石般的花纹其实就是肥肉和瘦肉融为一体呈现出来的，肉块的几乎一半都是脂肪，也就是说，一口牛肉里面有半口肥肉。可以想见，这样的牛肉，其中蛋白质和血红素铁的含量大大下降，其脂肪含量和胆固醇含量又会有多么高，和猪五花肉没有本质区别！

4、烤鸭皮里一半是脂肪

聚会吃烤鸭，很多人特别爱吃酥脆的烤鸭皮。但你可能不知道，每100克鸭皮中脂肪含量就有50克左右，是典型的高脂食物。此外，那些烤得比较焦脆的鸭皮中，还含有多环芳烃等致癌成分。因此，看到美味的烤鸭皮，一定要管住嘴，少吃再少吃，而烤鸭一个月吃一次就够了，也不建议多吃。

5、肥牛和肥羊脂肪含量达30%以上

牛羊肉的平均脂肪含量是比猪肉低，但也分我们实际食用的部位，肥牛片和肥羊片都是牛羊身上比较肥的地方，属于高脂肪肉品，脂肪含量可达30%以上。更重要的是，其中饱和脂肪含量很高，而且含有大量胆固醇。

6、牛腩近三成都是脂肪

西红柿牛腩是美味与营养兼得的菜肴，很多人认为牛腩是瘦肉，脂肪含量低，加上炖煮后口感很好，每次会吃很多。但事实上，牛腩的肉脂肪含量比较高，为29.3%，属于牛身上比较肥的肉。

PS：牛的后腿瘦肉部分蛋白质最高，脂肪含量却比牛肩牛腩之类低很多，热量最少，是减肥时很好的选择。

俗话说一白遮百丑，一胖毁所有。本家在这里呼吁友们少吃点脂肪含量这么高的食物吧，多吃点新鲜的蔬菜和水果！

参考文献

陈陈. 减肥者要远离的食物[J]. 中华养生保健

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