【客家肠粉】1.豆腐切丁，咸菜洗到咸度适中，切丝2.热锅放油，炸豆腐，炸到金黄捞到碗里，放点盐拌匀3.放油爆香蒜，放咸菜爆炒，炒好装碗里4.摊开蒸热的肠粉皮，放豆腐和咸菜各一勺，像卷春卷一样卷起来5.再热锅放油，爆香蒜放点水，盐，生抽，煮开后用生粉勾欠，淋肠粉上。
【玉米蔬菜沙拉】1.玉米蒸熟晾凉，生菜用冷开水洗干净，控干水切丝，小西红柿洗净切对半；2.把玉米、生菜丝，西红柿倒在碗里，挤沙拉酱搅拌下就好。
【春韭炒鸭血】1.鸭血切1厘米宽的长条。2.鸭血倒入少许油拌匀。3.大蒜切薄片、生姜切丝，干红椒切斜段备用。4.韭菜择洗干净后，切长段。5.起油锅，油热后放入切好的蒜片、姜丝、辣椒段爆香。6.倒入鸭血条，轻轻推动炒匀。7.倒入适量花椒油去腥。8.倒少许清水翻炒。9.倒入韭菜段翻炒。10.调精盐炒匀。
【大葱烧豆腐】：葱切片、豆腐切块备用；起锅热油，下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出；锅中留底油加入葱片爆香；调入生抽、老抽、糖翻匀；加入煎好的豆腐翻炒，加少量温水(或高汤)微炖两分钟，淋入水淀粉、香油、适量盐(因为生抽老抽均有咸度，盐要少加)，中火收汁即可。
【蔬菜牛腩红汤】牛腩切小块，过开水焯一下；锅洗净涂抹适量黄油，放入洋葱丁、土豆块，炒出香味倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒，直到番茄变软后加入一大勺番茄酱，加入适量的清水，大火烧开将所有食材倒入砂锅，煲至牛腩软烂、汤汁浓稠，加少许盐和黑胡椒调味。
