火锅一定是重庆为强<(￣▽￣)> 哇哈哈…，何以见得？去了四川的任何一个市，你也会看到玲琅满目打着重庆XXX火锅招牌的火锅店。在重庆，你能见到打着四川XXX火锅店的几乎是不可能的。四川的朋友别生气，重庆也到处都有打着简阳XXX羊肉汤的馆子呢！(∩_∩)依此，我说下我吃的重庆火锅。
我有一帮吃火锅的好朋友，所以，我们是带有严谨的口水去吃火锅的，绝对认真不开玩笑（¯﹃¯）。来吧~！黑喂狗~~！像个重庆人一样的吃火锅！
酥肉
为什么火锅要配酥肉？是为了先垫肚子，还是为了爽口去腻？酥肉直接吃行不行？到底要不要涮？围绕着酥肉，简直可以出一个十万个为什么，但在厨房君心里——哪有这么多为什么！好吃就够了！怎么好吃怎么吃！再问，再问酥肉就被抢光了！
对，他就是一上来就是一坨子肉馅上面放一坨子香菜，跟丸子有个半毛钱关系，上头还插着一个铁勺，这个时候你要优（da）雅（sheng）地叫一声“liangliang，帮我丸子搞一哈儿”，只见得火锅店大妈迅雷不及掩耳盗铃之势用小铁勺“dododo”地把肉泥香菜混合搅拌团成丸子放下去，整个过程要不了两分钟，也是出神入化了
毛肚
随便什么毛肚都还是可以试试的，如果你是接待客人，很多地方都可以半斤起点。到了重庆吃火锅，你没有吃毛肚，就相当于没吃一个完整的火锅~~~！而且不要像傻X一样一盘丢下去煮，一定要用筷子夹着一片，有点硬了就夹起来吃！还没熟？继续夹着扔下去煮呗~~~~！把握好这个度，你基本上完成了重庆火锅吃客的第一步了！
发鱿鱼
涮重庆火锅一定不用鲜鱿鱼，刚初来乍到的时候，也是蛮奇怪的，沿海人家出身的我，自然是对海鲜涮锅要求新鲜度，发的海鲜怎么吃都是差一截的，怎么这边菜单上都是发的鱿鱼呢，其实吃一次就知道了，如果涮新鲜的鱿鱼或者冰墨鱼，缩水真的太厉害了，而且口感奇差，牙口不好的胖友们别轻易尝试！
这两个一起说，因为对我来说这两种菜除了食材各是牛肉和猪肉，另外的口感都差不多(O_O)？，除非吃到特别好吃的，你会感觉到完全不同的味道！都是用淀粉裹出来的肉，但一般不要随意点，除非你是重度肉食症患者！没有品质保障的火锅店，就不要乱尝试了！
