全国美食何其多，所以真正的美味往往可遇不可求，你要想遇到，就要斗胆尝试一下才能知道。
这个货摊上的大爷说，小车牛肉是他们河南那一带的名小吃了，由于做法很特别味道也好，很受欢迎。吃法有很多，凉拌着吃，直接夹着馍也能吃，由于是干的带着还方便，好吃不贵营养好。
只见卖牛肉的大爷，戴着洁净的白色小帽，手握一柄尖利的月牙形钢刀。钢刀一起，便有一片连肉带冻的垛子肉飞出来，一片片牛肉便切好了，切出的肉片好想伸手拿一片吃呀。小车牛肉一般只在天冷的时候做，因为夏日太热卤肉的汤料无法凝结。大爷不必吆喝，车一推出来就有不少人过来买。
