高脂血症是指血脂水平过高，是脂肪代谢或运转异常，使血浆脂质高于正常值的一种全身性疾病。是指血中胆固醇或甘油三酯过高，现代医学称之为血脂异常。高血脂还分为原发性和继发性两种，前者与环境、家庭遗传有关。后者由糖尿病、甲状腺功能低下、肥胖症、胰腺症等引起。而且因高血脂早期没有明显的症状，很容易被病人忽视，都是不知不觉中发生的，最后只能在健康体检中发现，所以又被称为：沉默的杀手。
一、高血脂会加大血液的粘度，危害循环系统中的微循环灌注。降低血液的流速，增大血液的粘稠度，使微循环的毛细血管淤滞，并降低红血球的电泳能力、变形能力。
二、高血脂会危害冠状动脉，形成粥样硬化。大量脂类物质蛋白，在血浆中沉积移动，降低血液流速，并通过氧化作用酸败后沉积在动脉血管内皮上，并长期黏附在血管壁上，损害动脉血管内皮，形成血管硬化。
1.内脏类
如猪腰子、羊肾、鸡肝等，胆固醇含量较高，长期过量摄入会导致冠状动脉粥样硬化，增加冠心病、心梗等疾病的发病率，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
2.虾米
虾米的胆固醇含量较高，长期过量摄入，可引起血脂增高、动脉粥样硬化和脂肪肝，脂肪肝患者应少吃。
3.干贝
干贝含有较多的胆固醇，多食会引起血胆固醇增高，故高血脂、脂肪肝、肥胖、心脏病人群应少食。
4. 玉竹桑叶茶降脂，是《金匮要略》中的记载。
步骤：将原料洗净，加清水（要盖过药材），大火煮开后，然后改用文火慢煮1小时，滤渣取药汁饮用。也可以直接装入茶包中用开水焖泡5分装即可饮用。
5. 山楂杜仲茶
每日取山楂30克、杜仲10克，加水500毫升，文火煎煮15~20分钟后，去渣取汁当茶饮。
能活血化瘀，扩张血管。此茶对高血脂症、动脉硬化和冠心病患者非常有益。
6.橘皮木香茶
用橘皮10克，木香5克，同入沙锅，加水适量，煎煮20分钟，去渣取汁饮用。具有理气调中、燥湿化痰的功效。有降血脂作用，适用于平日痰多体胖的高血脂患者。也可以开水冲泡，加盖闷10分钟后，代茶频饮。
