我们都知道东北的冬天很冷，所以也就早就了东北人风风火火的豪爽性格，以及他们的饮食习惯，由于天气冷，很多人都喜欢在吃饭的时候喝上几口烈酒多吃点肉和饭暖暖身子，这样一来，就养成习惯和一种风俗文化了，即使现在的东北没有很多年前那么冷了，而且城市里的人住在楼房里反而很热，但是这样的饮食习惯还是无法改变的。
东北人喜欢吃饺子，是个节日就要包饺子，而且东北人吃什么都会做出很多来，即使家里的人口不多，但是包饺子都是一盆一盆的包，剩下的就留着下顿吃。
在东北的冬天，人们囤积最多的就是土豆和白菜，还有各种豆角茄子，都是夏天的菜留到现在的，冬天，很多老年人喜欢吃直接蒸的土豆和茄子，蘸蒜泥吃非常香。
还有东北人最爱吃的铁锅炖，坐在大炕上一口大锅，不需要任何其他的菜也不用米饭，大饼子和花卷就代替了，豆角土豆粉条，还有排骨、大鹅和鱼锅，这一锅的菜够三四个人吃了，而且绝对吃撑你。
东北很多临海的城市，吃海鲜是经常事，东北人吃海鲜也是相当豪爽，一盆的螃蟹一家人吃，很多南方人看到这个或许不会理解，但这就是东北的一种文化，很多南方人在东北生活久了，也就自然而然的融入进来了。
