肝火旺就是我们通常说的“上火”现象，是由人体的阴阳出现失衡，阳气过剩，出现阴虚而造成的。引起肝火旺的原因有很多，比如：情绪烦躁、长时间的心情郁闷、心情压抑、生活没有规律、经常熬夜、生活起居没有固有的生物钟等。肝火旺的症状一般有：视物模糊、眼部分泌物多、眼红、眼干、耳鸣、口苦、口臭、头痛、头晕、眼干 、睡眠不稳定、身体闷热、舌苔增厚等。
紫甘蓝
肝火旺可以常吃紫甘蓝等十字花科蔬菜，十字花科蔬菜包括甜菜、萝卜、卷心菜、紫甘蓝和芝麻菜等，或是含有硫元素的蔬菜，如洋葱、大蒜、花椰菜，它们都可以增强身体的排毒功能。每天吃两份十字花科蔬菜就能增强肝脏的解毒功能。
“苦”味食品是“火”的天敌。中医研究发现，苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等。
蒲公英
吃点鲜蒲公英可以败肝火。蒲公英又名蒲公草、尿床草、奶汁草，为菊科多年生药食两用的植物，性寒，味甘微苦，入肝、胃经，含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等成分，具有清热解毒、消肿散结的功效。
