糍粑是一种常见的美食,大多数的人都特别喜欢那个软糯香甜的味道,里面包裹一些馅料油炸或蒸熟都是极好的。
可以依据自己的口味选择花生,芝麻,豆沙等不同口味,今天要教给大家的是花生馅料的,从更健康的角度去思考这款小编选择了蒸制。
准备材料有:花生150克,糖90克,糯米粉200克,温水160克。
蒸制时间:20分钟
步骤:1,生花生清洗干净,控水后放入空气炸锅内,用180度烤十到十二分钟左右,烤熟后放凉,搓掉花生外衣备用。
2,放入料理机中,再加入70克的白糖,将花生与白糖混合物打成粉末颗粒状,再在花生碎中放入两勺花生油,搅拌均匀,能成团即可。
3,糯米粉加入20克糖,然后一点点加入温水搅拌,拌成一个光滑的面团,注意面团的水分不要太多,不然包馅的时候容易粘手。
4,按照15克左右取一小块面团,揉成圆形,包入少许的馅料,再团成一个小圆球,并把所有的都包好,均匀地放在蒸笼上,大火二十分钟即可。
5,蒸好之后放在椰蓉或者芝麻里滚一圈,均匀裹上就OK了。