番薯,又称红薯、地瓜、山芋、红苕等,在16世纪传入我国,至今栽培历史不到500年。红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供给大量热能,所以有的地区把它作为主食。红薯是海南“大米”,沿海渔村习惯以红薯为主食。 番薯近年来,在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”。用番薯叶制作的食品,摆上了酒店、饭馆的餐桌。让我们见识下番薯叶的强大功效:
二、提高免疫力 含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”。
三、预防贫血 每天摄取300g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
五、改善便秘 丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”。
六、抗癌 含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。