材料：豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许
做法：1、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段
2、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味
4、将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅
6、快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了。
豆皮金针菇
1.金针菇、豆皮洗净；豆皮叠好，分成等份。
2.取一条豆皮放上金针菇；豆皮卷起金针菇，在尾端将豆皮切连刀；然后扎好。
4.放入卷好的豆皮卷，看金针菇软化，豆皮饱吸汤汁，收下汁。
5.盛盘后撒上蒜苗或者葱花。
爆烧帝王蟹
材料：
做法：
2、放入事先炸好的蟹肉翻炒均匀，即可装盘。
