现在都提倡吃得健康，营养健康已经成为人们选择食物的一大参考标准，而高纤维食物，粗粮杂粮无疑是人们的新宠。
很多生产厂家打着 “粗粮”、“高纤维”、“纤麸”等富含膳食纤维的健康旗号，推出了各种各样的纤维饼干。那这种所谓的纤维饼干、粗粮饼干真的健康吗？
事实上，粗粮饼干的主要成分是小麦粉、油和糖，膳食纤维含量并不算多，而油脂含量却一点都不少。这一点，你购买时可以看看产品的配料表，看下膳食纤维含量和脂肪含量。还真是不看不知道，一看吓一跳。有人后知后觉惊呼“难怪我越吃越胖”。
膳食纤维分为不可溶纤维和可溶性纤维两类。不可溶纤维通常会让人觉得又“粗”又“硬”，这下肯定又有人有疑问了，“我吃的高纤维饼干不硬呀，口感酥脆好吃，越吃越想吃”。所以就说嘛，一方面是纤维饼干里面纤维含量并不多，另一方面是厂家加了大量的油去改善了纤维的口感。
不溶性纤维和油更配哦！无论多粗，纤维含量多高的食材，只要把它用油泡过，就会变软，吃起来口感会很好。但这样，你要知道放了大量的油，脂肪含量高到吓人呀。其中有部分的高纤维、粗粮饼干脂肪含量比普通饼干高很多，大家购买时可以对比下。
吃进去一点纤维固然是好事，可是还有那么多饱和脂肪来陪着，膳食纤维才占了百分之几呀，而脂肪却占了百分之二三十，你自己掂量掂量，是不是，因小失大了。
那些用高纤减肥法的人，知道膳食纤维不产生热量，但如果吃了这些高热量的纤维饼干，不但不减肥，还要增重。吃一块粗粮饼干等于吃一口肥肉，想想都没有胃口了。
