水果是人体不可或缺的一种食物，水果中更丰富的维生素具有预防缓解便秘和肠胃不适的功能，并且可以嫩白肌肤；而微量元素和有机酸还可对高血压、动脉硬化等病症起到预防作用。因此，科学正确的食用水果不仅可以使你的食欲大增，还可以美容养颜、防病治病、延年益寿。下面几点教大家如何健康科学的食用水果。
一、何时吃？
多数人习惯饭后立即吃水果，以为这样会有助于消化，实则不然，主要原因如下
1、水果含有较多糖类，如果糖、葡萄糖、淀粉、蔗糖等，这些都不易于消化。若饭后立即吃水果，会增加胃肠、胰腺的负担。
2、水果富含的纤维素、半纤维素、果胶等物质具有强吸水性，吸水后膨胀会增加人体饱腹感，令人不适，特别是当纤维素过多时，还会引起人体对某些营养素的吸收。
3、饭后立即吃水果还容易与食物一起阻滞于胃中，导致胀气、便秘等症状。
因此，饭后不宜立即吃水果，一般在饭后1-2小时后食用水果，效果最佳。减肥瘦身一族在午餐前吃水果，可以使胃部有饱足感，防止午餐进食过量，减少对脂肪性食物的需求，间接阻止脂肪在体内囤积，达到瘦身的效果。但是，应注意的是，有的水果不宜空腹食用，例如柿子及一些不太成熟的水果，这些水果含有鞣酸，遇到钙铁后会形成结石。
正所谓“药食同源”，药物和食物之间没有明确的界限，中药中的“四性五味”同样适用于水果。什么是水果的四性五味？
四性即寒、热、温、凉，寒凉的水果可以生津止渴，清火解毒，温热的食物可以补气壮阳、健脾胃、驱寒气。下面对水果进行分类
除此之外，还有一些水果性质平和，比如橄榄、木瓜、柠檬、葡萄、菠萝。
一般而言，辛入肺、甘入脾、酸入肝、苦入心、咸入肾。肝病忌辛味，心肾病忌咸味，脾胃病忌甘酸。因此要根据自身的体质及健康状况选择适合自己的水果，这样才能起到增强抗病能力，强化免疫力的养生效果。
