胡椒和花椒都是我们经常用到的调味料，又都有较高的药用价值，同属于温中散寒类药物，可用于治疗因脾胃虚寒所致的脘腹冷痛、虚寒泄泻等症，但二者又有不同之处，用起来千万要区分好，不可乱用，我们如果弄混乱了胡椒和花椒，那么可能带给我们非常大的麻烦呢。
花椒又称蜀椒、川椒、香椒、大花椒，是芸香科科灌木或小乔木植物花椒或青椒的干燥成熟果皮。中医认为，花椒性温味辛，入脾、肾两经，具有温中散寒、除湿止痛、驱虫健胃、利尿消肿、坚齿发、解鱼腥毒等功效，花椒味较胡椒辛辣，除有温中散寒作用外，还有杀虫止痛止痒的功效。
花椒用麻油炸至微焦，可用于治疗蛔虫所致的腹痛、呕吐。用花椒和醋煮汤喝，可用于治疗胆道蛔虫症。花椒水煎灌肠，可用于治疗蛲虫病，含漱可用于治牙痛。花椒与苦参、地肤子煎汤熏洗，可用于治疗湿疹瘙痒。需要提醒的是，患有支气管哮喘患者、糖尿病患者、痛风患者、癌症患者和孕妇要慎用。
胡椒又名古月、黑川、白川，是胡椒科藤本植物胡椒的果实。中医认为，胡椒性热味辛，入胃、大肠两经，除有温中散寒作用外，还有开胃、消食、止泻、解毒之功效，少量食用能增进食欲。
鲫鱼煎汤时，加少许胡椒，可用于治疗因脾胃虚弱引起的的纳差食少、宿食不消等症。取胡椒粉置于膏药中贴于脐部，可用于治疗因受寒引起的腹泻。将白胡椒浸泡入适量在白酒中，7天后外涂冻疮患处，效果很好。取适量胡椒水煎服用，可用于治疗鱼、蟹、鳖、蕈中毒导致的腹痛、呕吐、泄泻等。需要提醒的是，患有血压高、眼疾者、孕妇以及阴虚有火者忌服。
胡椒和花椒虽然容易混淆，其实，我们只要深入的去了解什么是胡椒，以及什么是花椒，根据胡椒和花椒不同的功效和作用就能区分出什么是胡椒、什么是花椒。胡椒和花椒在调味上面发挥的功效差不多，但是胡椒和花椒在养生保健上面作用却有很大区别，千万不可混淆呀！
