白面馒头是我们每个人都会吃的东西，很多人早上吃饭就喜欢吃馒头，不同的人做出来的馒头也是不一样的，那么有一个问题就是，如何把馒头给蒸的更加的好吃呢？其实我们只需要做好上锅开蒸的这一步就行了。
其实我们做馒头的时候，有两种方法，首先就是用酵母发面然后再去蒸馒头，还有一种就是用面肥发面之后做出来的馒头，这两种馒头做出来的味道都是不一样的！
一般我们都知道，在用面肥发面去做馒头的话，那就需要等面揉好后，再去弄好蒸锅把水给烧开，记得火越大越好，等到馒头上蒸锅了之后，再去把蒸锅里边的火给转成中火！
但是如果我们是要去用酵母发面，然后做馒头的话，那么我们在蒸馒头的时候，我们最好选择用中火去把蒸锅加热蒸馒头，这两种方法还是有很大的不同的！
其实不管我们是用什么方法做馒头，想要馒头好吃的话，教你一个小技巧，就是等锅里的水都是凉的时候，我们就把做好的馒头给放进去，然后再加热蒸锅的时候，馒头就会被慢慢的蒸熟，这里我们值得注意的是，不能等锅里的水热了再把馒头放进去！
这主要是因为刚揉好的面团其实是生冷的，突然被加热，而且蒸锅里还有水蒸气，这样就会导致馒头的表面容易粘软，而且有可能会蒸不熟！
馒头蒸了一会之后，我们可以这样去判断馒头是否熟了：首先，我们可以去按一下馒头，看到面皮弹回来了，那说明这个馒头就已经蒸好了，没弹回来，那就是没有好！还有就是我们可以把馒头的表皮给撕下来看，能轻松的撕下来的时候，就说明熟了，不能的话，那就是没熟！
