"东北叫锅出溜，通常是两种或几种杂粮粉混合烙制而成，松软，劲道，微甜，喷香。它迟迟不能风靡，是不是因为这个名字太土了。首先玉米面和白面一比一，放温水，一小勺小苏打，白糖，两个鸡蛋，搅成糊发酵15分钟，放在温暖处。
温锅倒油，用勺子往锅里放米糊，由于稀，它会自然流淌成一个圆形。大小合适就停勺。（当然，也可以不放油，吃健康版的锅出溜）
再翻，基本这样的成色就熟了。小苏打会最大限度激发玉米和白面的香味儿，鸡蛋使饼更宣乎劲道，糖让饼更可口。
带着浓浓碱面香的一盘“锅出溜”，也就耗时半小时左右
又是主食，又是零食。操作又简单。为什么去国外酒店吃早餐都会吃松饼，而我们这么好的手艺却不能广泛传播呢，十足可惜。
