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猪蹄不要再炖着吃了，这样吃比炖着好吃百倍，上桌后连汤汁都不剩

时间：2017-11-20 01:40:42 作者：猪蹄 阅读：0

猪蹄桂皮翻炒

"食材：花生米100克猪蹄500克姜2克大葱20克八角2克白糖干红辣椒2克花椒粒2克桂皮2克料酒2克

把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块

用开水煮透后，捞起

把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡

热锅凉油，油热5 成，加白糖炒到咖啡色

翻炒均匀，使每块猪蹄都上色

加料酒葱姜翻炒均匀

加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮

花生米盐

大火煮开

加盖，转小火烧约1小时

待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁

直到汤汁粘稠出锅，撒上青辣椒丝装饰就好了"

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