鸡蛋羹大家都吃过的吧！应该有很多人都比较喜欢吃，鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质，平时一般家常鸡蛋羹都是用凉白开把鸡蛋兑开，凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但也不能放得太多了，太多了就不成形了。蒸鸡蛋的时间取决于鸡蛋和水分的多少，而且最好不要用生水来蒸蛋羹，冷水入锅蒸近20分钟至鸡蛋表面凝固后关火焖几分钟。当然这只是家庭做法。
来看看男子霸气做鸡蛋羹，一次打入了100个鸡蛋在盆里，这个盆也是非常的大，打进后，就需要把鸡蛋搅拌均匀，这一点非常的重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，就不太好看，也不太好吃。
鸡蛋液打均匀后，就开始把准备好的2只鸡切成块，然后再剁成鸡肉末，很多吃货都知道，在鸡蛋里放一点肉末味道会更加的好吃。然后再剁一点甜椒末，就是青甜椒和红甜椒切末备用。
再把剁好的甜椒末放入到打均匀的鸡蛋液里面，再放入盐搅拌均匀，再把剁好的鸡肉末放进去，看样子是一道非常丰富的鸡蛋羹，从来没见过100个鸡蛋一起蒸的。
找一个高一点的盆，把调均匀的鸡蛋液倒进去，上锅开始蒸，中途没有加一点水，还真是霸气的鸡蛋羹，平时在家里做3个鸡蛋都要兑上半碗凉开水。
