很多人知道绿豆汤和南瓜绿豆汤，却不知道绿豆汤里可以加排骨，熬出来的汤浓郁香甜好喝。准备120g绿豆泡2到5个小时，黄南瓜或者绿南瓜（200g）都可以，最好是绿中带点黄的南瓜吃起来口感更好。排骨半斤。
这三个菜炖的顺序依次是绿豆、排骨、南瓜。由于绿豆需要炖溶才好喝，所以我们先炖绿豆。
先炖绿豆，把绿豆放到锅中，大火烧开10分钟后，关火闷10分钟，再大火烧开10分，再闷10分钟，如此反复4次左右，比一直开火炖绿豆，绿豆溶的更快更多。在此过程中不要揭开锅，不然温度达不到。
绿豆闷过四次之后把排骨放入锅中，排骨放入绿豆锅重一起熬，先大火10分钟之后，中火熬30-50分钟。
最后把南瓜倒入锅中一起大火熬，熬20分钟即可，喜欢汤浓些的就再多熬10分钟。
绿豆排骨汤主要降火润肺补营养，绿豆降火，南瓜润肺，排骨补钙，在一起炖出来不仅营养丰富口感非常好。
秋季和夏季的时候做这道菜肥肠适合时节，大家照着上面步奏做就可以了，为了让汤保持鲜美的味道和本身的营养，所以我熬汤都是起锅时候加盐，只加盐，其他都不加。
