南瓜营养丰富是南北方农村都会种的家常菜之一，通常的吃法是吃嫩炒黄瓜、老南瓜，老南瓜用于煲汤、做小吃色泽金黄、味道香甜迎合大众的口味。
村里每户人家都种植了好几株南瓜苗，从播种到生长几个月就长了一大片，肥沃的土壤提供了营养使其繁茂生长开来，这期间不断的开花结果。
近距离拍摄的长南瓜的画面，小南瓜从花柄上长出来了，已经有手指大小，但是上面的花还是看起来十分夺目，再过一段时间就能吃了。
南瓜花也雌雄花，只有雌花才会结果，而有一大部分是雄花，这些花开之后不采摘会凋零，它却是一道难得的美味，清晨有露珠采摘的南瓜花新鲜带有芳香味道。
放了一个上午的花有点焉了，依然保留着清晨的芳香和水分，每个地域都有不一样的饮食文化，住在山区的人运用自己的智慧，发现的美味并且一代代传承下来。
不需要经过特殊的加工，只需要把茎上的毛须给撕下来，花蒂去除开来，但是有点人最喜欢吃那部分，这得根据个人的口味而定了。
用油盐清炒的南瓜花味道清淡不失美味，尝一口有淡淡的甜味，村里的老人吃了一辈子也吃不腻，并且具有良好的养生功效。
山里人的一顿简单午饭，看似清淡都是素菜，但是却非常的朴实，吃饱了下地干活，没有多余的油脂，这也许就是他们养生之道。
