话说，大家有没有发现，你们家楼下的小馆子，或者外卖，已经被什么沙县小吃啊，兰州拉面啊，给承包了！还有一个最关键的，就是黄焖鸡米饭！
小公举第一次吃到这个菜的时候，还是在山东济南济南，那时候北京还没有，当时济南市真的满大街都是诶！有没有山东的粉丝出来帮我证明一下？总之小公举吃了一次，还挺好吃！！！
之后忽然一夕之间，北京的大街小巷就被黄焖鸡米饭占领了，但是干净程度就不好说啦。
其实黄焖的做法，在湘江地区也是广泛流传的，那边基本是黄焖牛蛙、鱼的做法。但是这两种食材放在家常之中，就有些不接地气了，有的人可能不吃牛蛙，而且也不好打理这些食材。还是我大鸡肉最显神威！人人都能吃（大多数人，别较真）
1.准备材料：鸡腿洗净剁块、香菇泡好挤干水分、生姜切块、小米椒取适量切小段，怕辣的话一点点就可以，也可以不要，大蒜切一刀。
3.旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。
4.加入料酒、生抽、老抽，煸炒上色，老抽要少放噢，否则颜色深，生抽也不要太多，会咸。
5.锅中加水没过鸡块，放入一小块黄冰糖，没有黄冰糖就冰糖吧！
6.加入香菇
