现在人们越来越注重饮食质量，不光要吃得好、吃得健康，还要吃得有感觉、有特色，所以很多人返乡创业做农业首先想到的就是做土鸡养殖。
目前市面上的土鸡品种“五花八门”，这让一些想入行的新手眼花缭乱。野鸡、斗鸡、乌鸡、贵妃鸡，甚至还有那种“大脚丫的怪物”东涛鸡，到底哪种土鸡口感一流，不容易生病，养殖风险小，效益高呢？
一、贵妃鸡：贵妃鸡原产英国皇室，母鸡头部的羽毛格外茂盛，形似欧洲贵妇人使用的羽毛帽，因此得名贵妇鸡，引入中国后被称为贵妃鸡。
贵妃鸡优点：外观独特，贵妃鸡是昔日专供皇室享用的稀有珍禽，集美食、观赏、滋补、保健于一体，富含17种氨基酸，10余种微量元素，是高蛋白、低脂肪的保健佳品，被誉为禽中极品。
劣势：贵妃鸡蛋的品质一般；鸡蛋和成鸡体型都很小，抗病力差，肉质很一般。随着日龄的增加，肉质变柴，口感变差。这也严重影响了贵妃鸡的市场接受程度！
二、野鸡：农村养殖户养殖的野鸡叫七彩山鸡，外观比较漂亮，具有一定的观赏价值。近年来由于媒体宣传追捧，认为野鸡属于野味，能迎合现在人们的口味。
优势：饲养野鸡的利润高、周期短、见效快，这些宣传令很多养殖户盲目跟风养殖野鸡。
劣势：由于受到消费习惯和销售渠道的影响，野鸡的市场需求量不是很大，不少养殖户栽了跟头。
三、乌鸡：外形奇特，典型的乌鸡具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征，有“十全”之誉。
优势：乌骨鸡的抗病能力强，适应性广，管理简单，饲料报酬高，生长快，繁殖周期短，适宜大规模养殖。
劣势：一只鸡的平均成本比普通鸡高出许多，养不好容易亏损。鸡肉的口感不是很好，主要是喝汤。
四、东涛鸡：由越南引进国内的新品种。
劣势：这种鸡受众太小 。在国内销售目前还是靠个人去推广，养殖门槛也较高。
总而言之，在选择养殖项目和品种的时候，不要盲目跟风。至于哪种土鸡最好卖，这个问题没有一个确定的答案。
土鸡的消费带有一定的区域喜好，有的地方喜欢黄脚，有的地方喜欢青脚，对成鸡体重要求也不同。
新手养鸡人需要多了解和考察当地市场，考察市场需求的成本很低，却可以避免投资者因为不了解市场而赔得血本无归！不管是从事哪项农业生产，事先了解市场需求，找好销售渠道，总是会有好处的。
实习编辑：胡佳
编辑：孟然
