猪肉的吃法，除了炒着吃还有什么更好吃的做法呢？那就是蒸肉饼了，很多人都喜欢吃蒸肉类的食物，但是除了在外面买别人做好的，很少人会想着自己做吧，那今天小编教大家一个新鲜的做法——蒸肉饼，鲜嫩多汁又非常的健康。有愿意和小编一起学习做又香又松滑的蒸肉饼吗？下面就一起来看看嫩鲜多汁还好吃又健康的蒸肉饼是怎么做出来的。
首先就是食材的准备，要用新鲜的猪肉，然后仔细的切碎切小，最后再剁成碎粒，加入剁碎的姜末一起搅拌均匀。
再准备一点洋葱，也要把洋葱切成小丁状，以便一会和剁好的肉一起调味使用。最后也要把洋葱粒剁碎。和肉泥一样大小是最好的。
第三种食材的准备就是要准备一些香菇。新鲜的或干的都可以。新鲜的直接剁碎就可以，如果是干香菇就用水发泡好后再切成小碎粒。
接着就是把以上准备好的食材全部放在一起加入少许的盐和生抽，仔细的搅拌均匀，使每种食材都能充分的入味最好。
搅拌入味的肉馅就可以装盘了，选择一个可以放入蒸锅的盘子，把肉泥均匀的摆放在盘子的四周，最后在中间留一个空白地方。为什么要流空白呢？接下来就知道了。
在空白处打入一个鸡蛋，为什么要打入鸡蛋呢？因为肉直接蒸的话会比较的干，打入鸡蛋后，蛋液就可以包裹住肉泥，使之变得滑嫩。
一切准备就绪后就可以上蒸锅蒸了。选择一个透明的锅盖，就可以观察到蒸肉饼成熟的过程了。在这个蒸的过程就是一个享受美食成熟的过程。
很快蛋液就凝固成熟了，一般要蒸15分钟左右，肉才能熟透。这时候把蒸熟的蒸肉饼端出来，撒上葱花配色就可以上桌了 。这道菜真的是又香又松滑，让大家吃了还想吃呢。大家一定要做做哦，相信一定会想吃的不要不要的。
