口水鸡是很多人喜欢的美食，不仅制作简单而且美味。来人待客，或者家庭聚餐最适合不过制作了。今天要教大家一个制作口水鸡的方法，超级简单，菜鸟也能上手！
我们先准备好材料：鸡腿4只，生姜一块，香葱小米辣各两个，香菜一根，蒜头四瓣。其它的调味料待会会提到。
准备好之后，在锅里加入冷水，然后放进去鸡腿和切好的姜片，并倒进去一点黄酒去腥，先大火煮沸，然后转小火慢炖。大约10分钟之后关火，然后等它晕一会，揭开后，筷子能插破鸡肉为准。
然后取出鸡腿，放进冷水里冷却。之后将熟鸡腿切块放进盘子里备用。
我们将所有的辅料切碎，香菜，小米辣，香葱，蒜头都切碎放进碗里。然后加入一勺生抽，一汤勺辣椒油，一汤勺花椒油，一点香油，三汤勺香醋，还有糖，最后加一点白芝麻搅拌均匀。
