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不用一滴水卤出来的肉，鲜香微甜好味道

时间：2017-11-14 11:02:13 作者：做法 阅读：0

做法冰糖卤制

超级简单的卤肉，哪怕你是第一次下厨的新手也可以轻松胜任——大块肉焯水，所有食材一股脑倒入砂锅，微火焖上1小时左右，到饭点你就可以气定神闲地端上这么一盘不用一滴水，口味咸鲜微甜的大肉菜了，再烫上几棵青菜，荤素搭配，如此的完美的一餐就做好了。

心动了没？赶快试试吧！

主料：猪前肩肉800克

辅料：花雕酒130克、生抽110克、白糖40克、冰糖20克、老抽2茶匙、八角2粒、葱姜适量

做法：1、准备食材猪前肩肉，生抽、花雕酒、白糖、冰糖、香葱、姜、八角

做法2、猪肉切大块，香葱打结、姜拍撒

做法3、切好的肉块凉水下锅，放入葱姜块，水沸后撇去浮沫。

做法4、焯过水的肉块放入砂锅中。

做法5、加入葱姜、白糖、冰糖、花雕酒。

做法6、加入生抽，加入两茶匙老抽调色。

做法7、置火上，大火烧沸后改微火卤制。

做法8、卤制过程中给肉反面

做法9、微火至猪肉软烂，最后开大火把汤汁收浓即可。

成品！

小窍门：肉选择猪前肩肉，瘦中夹着点肥肉，肉质也嫩做出来口感比较好。责任编辑：王雪晴

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