李小厨今天和大家分享下戚风蛋糕的配方和做法。如果看完对大家有帮助不妨分享和关注，收藏也是可以的。不定期分享各种关于美食的配方和做法，还有食谱。感谢！
一、材料
A：蛋清20个，糖500g，塔塔粉10g（没有的可以用白醋代替），盐3g
B：蛋黄20个，低筋粉500g，油200g，水375g，奶粉50g
二、步骤：
①将A材料倒入搅拌桶中（除了糖）
②先将A材料低速搅拌好，再中速将糖分三次加入后，换高速打发至成鸡尾状态
③将B材料放搅拌桶中搅拌均匀，再加入A材料的三分之一搅拌均匀，然后将B材料全部倒入A材料中，沿同一方向均匀搅拌
⑤上火200℃，下火180℃，烤20分钟。
