茶叶的世界里对于白茶可以说是无人不知，无人不晓，安吉白茶从无到有，从小到大，安吉县位于浙江省西北部，全县面积1886平方公里，总人口45万，辖10镇5乡1个经济开发区，城市化水平达50.4%。安吉县境内多山，县域“七山一水二分田”，自然物产丰富，孕育了优越的生态资源；环境宜人，旅游资源丰富。因为良好的生态基础，安吉县大力发展旅游业，提出“生态立县”的战略，获得了如国家园林县城、生态影视基地、国家生态县等称号。近年来，县里加强农业基础地位，积极发展山区特色经济，大大促进了农民增收。
安吉白茶不同于中国六大类的白茶，乃树遗传变异后的特殊品种，是安吉特定环境的产物：早春低温时，生出的芽叶在一芽二叶时为白茶色，后随气温升高而变为绿色。据检测，白茶的氨基酸含量高达6.25%，是普通绿的几倍，多酚含量在10%以上，真是极为罕见。
白茶是天生丽质，可是“养在闺中人未识”，叶海珍决心用3年时间，在溪龙乡发展千亩园，让白茶帮助农民致富！
安吉白茶加工生产严格按照安吉白茶生产标准进行，有采摘、摊放、杀青、理条、烘干、保存等过程，安吉白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。摊放目的，一是散发青气、水份。二是提高茶叶品质。三是便于炒制，摊放时间要适中一般手抓柔软为宜，用多功能炒茶机高温杀青，先高后低，高温一般在250-300摄氏度左右，防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量：投叶量七糟每锅2斤，时间3分钟左右。
人生如茶，浓淡皆宜；岁月如歌，急缓无别。看杯盏茶心，茶遇水是缘，亦如人生之情缘。以一颗无尘的心，还原生命的本真；以一颗感恩的心对待生活中的所有。
