做法：
1.将萝卜洗净后，去皮，切成细丝;
2.取适量姜切细末;
4.随后加入汤，烧沸;
7.右手执刀将豆腐斩成长方块下入锅内，约熬三五分钟，调些味精即成。
胡萝卜丝炒土豆丝
1.胡萝卜、土豆切丝。
2.葱姜蒜炝锅，胡萝卜丝和土豆丝下锅煸炒。
3.熟后盛出。
小贴士：土豆丝一定要泡水，去除淀粉，要不然炒起来会成浆糊。 少加一点点醋，可以使土豆丝变脆，口感好。
香菇汁焖锅鲶鱼
做法：
1、将鲶鱼宰杀洗净，顶刀切成1.5厘米厚的块，鱼头斩开，和鱼块一同放入A料腌渍入味。
3、取一个焖锅，将五花肉片平铺在锅里（将五花肉铺在最底层可以防止干锅，让五花肉慢慢渗出油，味道香浓，而且做好后肉片略有焦香，具有烤香味），上面依次放入蒜子、姜片、香菜梗，再均匀码入鲶鱼块，倒入香菇汁、上汤。
4、将焖锅用小火烧开，再盖盖离火焖5分钟，然后将汤汁泌出来，把鱼汤倒回浇到鱼上（优点在于入味均匀，且香味异常浓郁，可略点老抽调色）再焖制，这样反复3—4次直到汤汁浓稠即可。
