食材：窝窝头10粒、里肌肉丁100g、鸡腿肉丁100g、豆干丁30g、笋丁30g、香菇丁20g、虾仁50g、猪肚50g、毛豆15g、干虾米3g、蒜仁10g、太白粉适量、高汤100c.c。
调味料：豆瓣酱1大匙、酱油1／2匙、绍兴酒1小匙、胡椒粉少许、盐少许、糖1／2小匙
Step1：
将里肌肉丁及鸡腿肉丁加入少许盐及太白粉抓均备用。猪肚切块后，大火汆烫2分钟捞起备用。虾仁抓少许盐调味备用。
Step2：
大火起油锅，加入盖过食材油量，将里肌肉丁、鸡腿肉丁、虾仁、豆干丁依序各炸30秒后，捞起备用。
Step3：
豆瓣酱、酱油、绍兴酒、胡椒粉、盐、糖下锅，中火拌炒，加入干虾米爆香1分钟后，再加入里肌肉丁、鸡腿肉丁、猪肚、虾仁、豆干丁、笋丁、香菇丁、毛豆、蒜仁大火拌炒3分钟。
Step4：
加入高汤100c.c.煮5分钟，并以少许太白粉芶芡即成八宝辣酱。将窝窝头掰开放入八宝辣酱食用即可。
Tips：窝窝头可于大卖场购得。
