烧烤已经成为聚会的首选项目了，每次的过年过节都会回家跟同学或者亲戚朋友们在楼顶小聚一下，可以一边烧烤，一边赏月，一边吃，一边谈人生，十分的闲情逸致。但是在家烧烤，其实有很多的问题需要注意的，千万别拿自己的健康开玩笑，赶紧对号入座，看看你平时烧烤注意了没?
一、海鲜类必须烤久些
很多人喜欢烤海鲜，比如烤虾、烤生耗、烤扇贝都很好吃，但是在烧烤的时候一定要注意，不要外熟里生，这样海鲜里的病菌和寄生虫无法杀死，回到是吃了会闹肚子，所以在烤海鲜的时候要烤久一点，而且在吃的时候搭配一些蒜和芥末，有杀菌作用
我们经常看到一些人在烧烤的时候用明火，其实这样是很不健康的，搭配一些蒜和芥末，有杀菌作用，我们可以使用铁板烧烤、炉烤、电烤等方式烧烤可以大大降低食物油烟。也可以用把火向下抽走来烧烤
烧烤是一种很馋人的美味，特别是放入佐料之后，闻着香味就想马上吃到，这个时候一定要注意，特别是孩子多了的时候，但是一定要谨记，吃太热的食物，不仅会损坏食道内的黏膜，造成口腔烫伤，而且会刺激黏膜增生。
自从烧烤成为潮流之后，好像什么都可以用来烤，比如青菜水果，其实脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加热时间很难掌握，稍微一长，就容易烤焦，可能比肉类更容易产生致癌物，而且加热后，营养全部流失了，不过土豆、洋葱、茄子、胡萝卜这些还是可以烤的，还能提供丰富的膳食纤维和矿物质
