自制——咸鸭蛋
时间：2017-11-11 20:41:48 作者：鸭蛋 阅读：0
【咸 鸭 蛋】
材料：鲜鸭蛋24个，高度白酒100克，盐200克，八角1个，花椒1小把。
容器：密封盒，保鲜袋。
做法：
1.将鲜鸭蛋用水冲洗后，用百洁布搓去污垢，彻底冲洗干净，晾干水分。
2.将八角，花椒与盐拌匀后微波高火1分钟左右，放凉备用。
3.将白酒倒入一干净碗中，将密封盒，鸭蛋，盐归置在一起。
4.依次将鸭蛋先入白酒中浸泡，捞出后放入盐盘中裹满盐末儿。
5.放入密封盒中盖盖封好，最后1个入保鲜袋挤出空气拧紧。
6.如图：大盒入冷藏最上层，小圆盒及保鲜袋中的置于南向房间通风处。
这便是唯一装入保鲜袋的那一枚，常温腌制了16天，可谓颜值高高啦
