朋友们，大家好，今天分享酸菜鱼的家常做法，鱼肉嫩滑，汤汁香浓，一起来看看我是怎么做的吧。
黑鱼分泌出的粘液特别的滑，取的时候可以用块布垫在下面，从鱼尾千贴着鱼骨到药瓶切到鱼头的时候再换另一面，切之后取出两片鱼肉。啊嗯啊把剩下的鱼骨剁成小段鱼头剁两瓣，两片鱼肉去钓鱼，排斥斜刀切两毫米的薄片
加入啤酒腌制鱼片，最后加入盐胡椒粉和蛋清，右手抓散蛋清，抓散之后加入淀粉充分的搅拌，一直搅拌到水淀粉，上镜之后放置备用噢生姜和大蒜切成片泡，野山椒切成粒，把酸菜冲洗干净，用手挤干水分，之后切成小段。嗯嗯嗯先煎鱼骨，把油温烧到七成热，1块1块的下入鱼骨开中
根据容器的大小加入适量的清水，盖上盖大火，煮十分钟，煮到汤汁浓白打去浮沫，随后盛出备用。嗯锅中地球小火煸炒蒜片姜片和切碎的泡椒炒出香味后加入酸菜，开大火翻炒，把酸菜的水分炒干炒出，香味就到了刚才煮好的鱼汤和鱼骨嗯该上待一起煮五分钟之后把锅中的鱼骨和酸菜捞出垫入盘底给汤汁调味加盐胡椒粉基金和一勺泡椒水。
