“糯而清香，酥而爽口”这是对粉蒸美味的一种最高评价，而除了粉蒸田螺肉之外，你还吃过那些四川人最爱的粉蒸美食。粉蒸肉？粉蒸排骨？喜欢吃，可你会做不，让我来教你吧！
1、首先将田螺肉从田螺壳中用牙签弄出来，记得要除去尾部的内脏，再用纯净水淘洗干净；
2、因为是粉蒸问题和田螺肉肉质问题，蒸之后要将田螺肉用刀背剁一下；
3、接着用料酒、盐、味精、白糖、蒸米粉与田螺肉搅拌均匀，腌制够十分钟；
4、最后摆入蒸笼之中，隔水蒸够二十分钟就完成了。
粉蒸排骨
1、一开始把排骨冲洗掉血水，加入花椒面、辣椒粉、腌肉粉、食盐、鸡精、蒸肉米粉腌制半个小时；
2、粉蒸排骨一般会在底下垫红薯或者芋头的，所以将红薯去皮，切成方块；
3、最后先在蒸笼上放入红薯片，再加入排骨，隔水蒸一个小时就能熟透了。
1、粉蒸五花肉的话，就不要再随便切了，要将五花肉切均匀，这样容易熟透；
2、切好的肉之后，要用生抽、老抽、胡椒粉、海椒面、二荆条辣椒粉加入五花肉中腌制；
4、最后在土豆块上面放入腌制的五花肉就可以上蒸笼了，吃之前撒上葱花香菜就行。
