【河蚌咸肉竹笋汤】1.河蚌清洗干净，切块，春笋剥皮洗净，咸肉用清水洗净。2.春笋切滚刀块，咸肉切片。河蚌切块。3.所有材料一起放锅里，添加清水，放入葱姜黄酒，大火煮开后用小火煮。4.1小时左右，最后放盐，并撒入多多的胡椒粉。
【红香肠】1.脆皮红香肠用小刀切三刀，注意，头部的一端要相连不要切断。2.西兰花洗净入开水锅焯水至断生。3.包生菜切细丝，和焯好的西兰花一起摆盘。4.锅中放少许底油，放入切好的红香肠。5.煎至呈章鱼状，撒上现磨黑胡椒。6.起锅，装盘即可。
【挪威羊肉】1.将羊肉、洋白菜洗净，切成块；2.煮锅置火上，反复一层洋白菜，一层羊肉，再放一层洋白菜码好；3.每一层上都撒点面粉、精盐、胡椒粉、茴香籽、香叶、清水，煮沸后用文火焖熟即可。
【蒜蓉芦笋】1.芦笋的根部一般纤维很多，口感不好，要用削果皮的那种刮子刮去表皮；2.然后切成你需要大小的段，蒜拍成碎粒；3.锅内倒适量油，油比较温热后，放入蒜碎爆出香味；4.倒入芦笋段翻炒，不要炒太久，熟了后倒入浓缩鸡精炒匀即可。
【心相依黄鱼排】1.黄鱼用刀把脊骨割开，用剪刀修剪掉脊骨，修剪出心形弧度。2.撒上盐，胡椒粉，姜泥腌制十分钟。3.面包糠，干淀粉放在盘中，鸡蛋打散。4.鱼依次过干淀粉，蛋液，面包糠，入油锅炸金黄，再捞出复炸次吐油。
