夏天来了，吃西瓜成了我们生活中不可少的一种美味，西瓜皮的用处其实也挺大的，很多人会用西瓜皮来做面膜什么的，好久没有回老家了，趁着放假和老公一起回老家看看他的妈妈，也就是我的婆婆，她用西瓜皮来招待我，没想到竟这么好吃，回城里时，我还要婆婆给我打包带了一些走。
其实方法很简单，但是一般想到这样做的人并不多。首先是处理吃过的西瓜皮，把外边的一层绿皮削掉，然后切成块，加入适量的白糖，腌制1个小时左右；
之后把腌好的西瓜皮放入锅里，中火煮，这个时候你就会看到白糖融化，直到汤汁收干；汤汁收干后要一直翻炒搅拌，确保糖汁能均匀的裹在西瓜皮上盛出，放凉后就可以食用。
继续炒，期间用锅铲不断搅动，防止粘锅，直到炒出西瓜蜜饯为止。
关火出锅，静止半个小时，直至蜜饯变凉，然后盛入容器。
1、西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤，淡化痘印的功效。
2、中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。
做法：
1、西瓜皮洗净，去掉绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块 。
2、排骨洗净，用沸水汆过洗净 。
3、砂锅中放入适量清水，放入排骨和姜片、葱，大火烧沸后转小火煲40分钟左右 。
4、放入西瓜皮块，继续煲30分钟，放盐调味，撒少许葱花即可。
