在立冬之后，气候开始逐渐转凉，天气愈发干燥，此时，以鲜淮山和芡实一起煲羊肉汤，汤品鲜美滋补、清润可口，有养阴益阳、健脾养肺、益精固肾之功，还可白肤健身。
材料：鲜淮山500克，芡实45克，羊肉600克，大枣5颗，生姜3片。
制作：淮山去皮、洗净，切块；芡实稍浸泡；羊肉洗净，切块，置有姜酒的沸水中汆水片刻，捞起后冲洗干净；大枣去核。所有材料一起下瓦煲内，加入清水2500毫升左右（约10碗水分量），武火滚沸后改文火煲约2小时，进饮时下盐便可。这是四五人分量。
此外，立冬后，自然界阴寒之气盛，阳气潜藏，此时“寒从脚起”，建议用温热水或艾叶水泡脚，驱驱寒，气虚易感冒者，养生药膳推荐黄芪防风红枣饮。
功效：益气固表，疏风散寒
