白葡萄酒具有轻盈的口感，一口入喉，顺滑清脆，有柑橘的酸味又有清醒的果香，选白葡萄酒与柠檬味的果酱、椒盐三文鱼等口味的食材能够凸显葡萄酒的自然风味，还能提升事物的口感。
举例来说，赤霞珠葡萄酒搭配萝卜炖鸭腿，烤肠等都是不错的选择，红葡萄酒中含有的单宁成分是大非红肉的绝佳选择，以上的提议既能中和红葡萄酒的涩味又能彰显红肉的新鲜度，对于喜欢吃红肉的人来说，红葡萄酒使他们的福音。
3 当我们品味酸味的美食时，最好采用酸度相近或者更高的葡萄酒来搭配。美食越酸，就要选择酸度与葡萄酒相吻合的进行搭配。意大利葡萄酒的显著特点之一就是高酸，大多数意大利美食中的主料是西红柿和橄榄油，以及一些其他较酸的配料，如柠檬、酸橙和醋等。
此外，还要考率特性上的匹配
有甜味的食品与辛辣的食物会加重它的酸度，如果食物过咸或或酸，都会对人的口感产生影响，认得味觉会对酒质变得迟钝，还有在搭配时要注意酒的特性比如一些单宁特性比较重的，想要突出它的特点就不要搭配太咸会或太辣的菜。如果想要把单宁的味道覆盖过去，就可以吃咸的或辣的菜了。现在，葡萄酒与美食的巧妙搭配你知道有哪些么？
