安徽省六安市金安区毛坦厂镇，一个普普通通的小镇，因为一所中学这几年名声大起，引起了全国和世界的关注，这个焦点就是坐落在毛坦厂镇的一所省级重点中学-毛坦厂中学。每年的6月5日已经被全镇人民赋予了 "送考日"，气氛和过年没两样，万人送考，空前绝后。小编就是出自这所中学，不过那是学校的名气还没这么大。
随着毛坦厂镇的出名，来毛坦厂镇旅游观光的游客络绎不绝，毛坦厂的特色美食已因此被搜集，被推荐。下面我就来介绍一下家乡最具特色的美食。
每年农历三月三吃蒿子粑粑，是安徽六安、霍山一带民间传统风俗。据祖辈老人传下来的说法，"三月三"是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑粑，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为邪恶所侵。
因为《舌尖上的中国第二季》第七集"三餐"的介绍，让这道当地家喻户晓的美食彻底火了一把。看似粗糙的蒿子粑粑，制作上却十分繁琐精致。蒿子粑粑的原材青蒿只能在每年特定的时间三月三前后采摘，才可以保证食材不老不嫩，吃起来才新鲜地道。
做法：
1、采摘好的青蒿洗净、切碎、去汁、揉成团
2、本地的农家猪肉，膘肥肉嫩，肥肉和瘦肉分别切成均匀大小的肉丁
3、新鲜的蒜叶洗净切碎
4、所有食材准备好以后入锅，加入米粉和水一起匀速搅拌15分钟左右，出锅。
5、最后一道工序：捏成小团做成扁平粑粑形状，入锅蒸5分钟即可出锅开吃了。技巧：粑粑入锅后以雨落均沾的手法在其上撒点水，这样不易糊锅，味道更香。
吃法：
蒿子粑粑可炸可蒸，味道都十分好，炸至边缘泛出金黄色即可，外面的皮香酥无比，里面的味道很绵长，清香扑鼻，回味无穷，让人爱不释口。
药效：
青蒿苦寒清热，辛香透散，兼有解暑，截虐的功效，可以帮助人体得到丰富的维生素、纤维素、微量元素，促进身体健康。下一期美食主题：干子烧肉
