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襄县的焖面好吃吗？

时间：2017-11-09 01:21:31 作者：豆角 阅读：0

豆角肉片切成

焖面（Braised String Bean with Noodle）是中国中部地区汉族的传统面食，流行于山西、河北、内蒙古西部以及河南等地，在安徽北部称为蒸面。主要食材是面条和豆角，采用的工艺为焖，其口味咸香、软糯。具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

操作方法

01五花肉切成片，用料酒腌十分钟，豆角掰成段。

02锅里倒油烧热后，放入葱、姜、蒜。

03放下五花肉片，炒至肉片变熟后，倒一点老抽。

04放入豆角，继续翻炒。

05把面放在豆角和肉上面，不要碰到锅底，面容易粘锅，盖上锅盖，中火焖十五分钟。06面焖熟之后，把面和豆角肉片混在一起拌匀即可。

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