作为家庭煮妇来说，很多人都是既要上班，下班回来后又要做饭， 而且工作了一天， 都会很累，不愿意太折腾，因此如何合理的搭配，用最简单的食材，最轻松的做法，完成一顿饭，也是对于家庭煮妇的考验。 今天就来分享一下与孩子的俩人晚餐，，椒盐黄金鲽鱼、珍珠豆腐丸子、蚝油烧南瓜，三道菜，孩子学习压力大也正是处于长身体的时候，就以鱼、豆制品为主角做的菜，你觉得怎样？
黄金鲽鱼，因它身上的鱼鳍是金黄色而得名，又叫做黄金比目鱼。黄金鲽鱼被誉为鱼类的“白富美”，它高蛋白、低脂肪，富含多种多种维生素和人体所需的微量元素。 黄金鲽鱼的肉质细腻洁白，风味独特，今天就用这食材做道“椒盐黄金鲽鱼”。这菜做法很简单，做好鲽鱼外焦里嫩，有滋有味，吃起来让人回味无穷， 即是很好的下酒菜， 又可下饭，还可作为解馋零食，真的很不错哟。
【椒盐黄金鲽鱼】 原料： 黄金鲽鱼 椒盐 制作：1. 黄金鲽鱼切成小块放入碗中， 加入盐和姜丝； 2. 再倒入适量的料酒拌均匀； 3. 热锅凉油， 将鲽鱼块的正面朝下放入锅中煎； 4. 一面煎至金黄后再翻面将另一面煎至金黄； 5. 放入椒盐混合均匀； 6. 再放入红椒和葱末进去翻炒均匀即可。
湖北的蒸菜中 “珍珠豆腐圆子”可是大名鼎鼎，它洁白如玉般的外表好似用粒粒珍珠裹在身上，而丸子绵软弹牙，咬一口鲜美无比，完全无其他异味，让人吃了停不了口。这菜要制作好重点有三， 首先要选用老豆腐； 其次豆腐和肉馅的比例，一般是2：1； 最后是加入蛋清，它更有利于增加豆腐元子的黏性。 清蒸菜最能保持食材的原汁原味， 也是最简单的烹饪方式， 赶紧来试试吧。
【珍珠豆腐丸子】 原料： 肉馅 老豆腐 糯米 制作：1. 将肉末、老豆腐、姜末和蛋清放入碗中， 加入盐、胡椒粉和料酒等调味料； 2. 带上一次性手套将它们捏碎抓匀； 3. 糯米提前泡上两个小时后滗去水分； 4. 将豆腐肉馅团成丸子， 再裹上泡好的糯米；5. 将准备好的珍珠豆腐丸子摆放在蒸屉上；6. 烧锅开水，水开后放上去蒸15分钟；7. 蒸好后拿出来， 表面点缀上小葱末。
秋季是南瓜大量上市的季节，现在的南瓜又甜又面，是我的大爱，它营养丰富，价格非常便宜，因此常常会买回来吃。 今天就用它来做道“蚝油烧南瓜”， 非常简单的食材、简单的调料、简单的制作方式，几分钟美味就能出锅了。 这菜味道咸鲜中带着甜，软软糯糯的，口感意想不到的好，简单却美味到极致。这菜超级健康，营养又美味，还特别适合作为上班带饭菜。
【蚝油烧南瓜】 原料： 南瓜 蚝油 制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油，放入蒜片进去煸炒； 3. 煸香后加入南瓜片进去翻炒； 4. 加入适量的蚝油和少许水； 5. 加盖炖煮二—三分钟； 6. 加入盐调味； 7出锅前再加入青蒜进去；8. 盛入盘中。
