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时间：2017-11-08 16:22:48 作者：鸡腿 阅读：0

鸡腿倒入钮扣

【鸡腿炖蘑菇】食材：鸡腿肉300克、钮扣菇50克、姜20克。调味料：盐1小匙、酱油2匙、姜20克、米酒1匙、白砂糖少许

Step1：钮扣菇洗净，浸泡于冷水中，约30分钟后，待香菇泡开后捞出备用。 Tips：钮扣菇为小朵的干香菇别名，香味较浓郁。

Step2：将姜切片、鸡腿肉切成适量入口大小块备用。

Step3：起油锅，开中火，倒入少许油量，姜片倒入爆香片刻，再倒入已切好的鸡腿块拌炒，炒至鸡块稍微焦黄，约3分钟。

Step4：同一锅中，待鸡腿块焦黄后，倒入加入泡好的香菇，并加入盐、米酒、白砂糖及酱油进行调味。

Step5：倒入400c.c.水量，待水煮沸后，转小火，盖锅盖焖煮，焖煮40分钟即完成。 ※本食谱分量为3～4人份。

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