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红烧带鱼的家常做法，只需要这几个小窍门，其他都不是事

时间：2017-11-08 16:22:51 来源：热火中的开水作者：带鱼点击：

带鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。烹饪方法也是多种多样，有时候特别新鲜的带鱼就清蒸吃，但是小编一般喜欢红烧或者干煎，每一道都是下饭，下酒的美味小菜。虽然小编不喝酒！

红烧带鱼的家常做法，只需要这几个小窍门，其他都不是事

红烧带鱼的用料：

带鱼，蒜，老抽，糖，盐，醋，料酒，干红辣椒，生抽，白胡椒粉，油。

红烧带鱼做法：

带鱼把头去掉、最后很细的尾巴也剪掉，洗掉内部的黑膜，洗净沥水。

在鱼表面给它几更容易入味，也便于鱼更加熟得快。

将带鱼剁成大概五公分长大小的段儿。

红烧带鱼的家常做法，只需要这几个小窍门，其他都不是事

用3勺生抽，三勺糖，一勺醋，一勺盐，一勺老抽，三勺料酒，一点白胡椒粉调一碗汁，稍后直接倒进锅内煮鱼就行。(小编的勺子不是很大，就是我们平常调味料罐中的那种勺子。)

锅内倒油，油热后煎带鱼。

煎到底部金黄翻面，继续煎另外一面。

把两面都煎成金黄色后，倒入调好的汁。

再加一点水，放入蒜和干红辣椒。

盖上锅盖，煮到汤汁浓稠。

大火收汁。

红烧带鱼的家常做法，只需要这几个小窍门，其他都不是事

一道美味的红烧带鱼就可以出锅。

带鱼身上打了花刀以后真的很入味，而且事先调好的酱汁，省去了在操作过程中不必要的麻烦，有时候稍微不注意要么太咸，要么太甜，这样调好了酱汁自己就可以先尝了，再也不用担心了

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