沙姜主要产于我国南方地区，包括广西、广东、云南及台湾省，用沙姜做配料腌制烹调而成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。沙姜鸡的制作方法有许多种，今天我们就来学习一下其中的一种比较家常的制作方法。
沙姜鸡
主料：鸡(1只)
准备材料
1、把杀好的鸡洗干净，剁块。
3、腌制，把剁好的鸡块加入适量的沙姜、盐、料酒搅拌均匀进行腌制，腌制30分钟左右。
4、洗锅点火，倒入适量花生油，爆香蒜末和葱白。倒入腌制好的鸡块，一起大火翻炒。
5、炒出香味后，再加入剩下的沙姜末，以及适量生抽和蚝油继续翻炒。
6、翻炒均匀后，倒入沙煲中。
7、沙煲加入适量清水，小火焖煮30分钟左右，煮至汤汁变浓稠就可以准备关火。
8、盛入盘中撒入香菜就可以了。
切好的鸡块
小贴士：
