外婆的祖传秘方，比老干妈还好吃的风味辣椒酱，只传女不传男。周末去看望外婆，用辣椒酱拌面，让我吃二大碗。外婆把我悄悄的叫到厨房，问我：还像以前一样喜欢吃这辣椒酱吗？我说，一直没变，就这熟悉的味道。
风味辣椒酱，采用的是酿制优质的豆豉，干辣椒、芝麻油、花生油、大蒜、酱油等食材。重要的火候要掌握的非常好，火大容易糊，火不足香味没出来。
一、食材
2.配料：花生油20ml、芝麻油5ml、酱油10ml、盐1克
二、步骤
1.新鲜辣椒洗净，把蒂剪短，晒干；
2.准备好豆豉，晒干的辣椒（喜欢吃辣的可以多些小辣椒），蒜头等食材
3.干辣椒剁碎，蒜剁成蒜泥；
5.把辣椒加入；
6.倒入芝麻油、盐、酱油煮沸关火；PS：要小火且煮沸即关火。
三、小贴士
成品图
