“我们新疆好地方，天山南北好牧场......”说起新疆，这首歌就开始洗脑循环，配合着脖子一扭一扭的节奏，感觉自己是一个正在热舞的新疆小伙子，青春活力得很。
双雷新疆文化餐厅，沙坪坝煌华新纪元6楼，浓浓的新疆风情，现场还有新疆美女热舞伴餐，感觉置身在大西北的美景中！
随着音乐和舞蹈，大肉串、大盘鸡、手抓饭的香味轮番扑鼻而来，意志力不坚定的，首先就被这几样给招呼趴下了。大西北真个是肉食爱好者的天堂，不愁没肉，一年365天肉食花样吃不重。要愁，就愁不知道配点啥素菜吃才好。
说起羊肉串自然是新疆的最正宗，双雷的羊肉串，口味滑嫩，淡淡膻味，最不喜欢听到什么，没有膻味就是好羊肉的说法，吃羊肉不带点膻味还有哪个感觉吗？
提到新疆美食，一定绕不开大盘鸡，足见它的重要性，然而，这么一道家喻户晓的新疆菜其实是在七八十年代才在新疆兴起的。双雷结合了川菜的做法，爽滑麻辣，口感鲜嫩，辣中有香，土豆经过独家烹制，口感绵软，吃过鸡肉再上一盆拉条子，均匀搅拌， 裹足汤汁，那简直是极好的。菜品色彩鲜艳，辣中有香，粗中带细，非常有食欲，口感浓郁火爆。
这是一款称为“塔瓦喀瓦甫”的人气小吃，非常能代表新疆的传统民族特色。有嚼劲的烤馕配上鲜美的汤汁和炖煮酥烂的羊肉。吃过后会给人感觉齿颊留香,风味独特,回味幽长。新疆宴请时首选，一口馕一口肉，面食的香加上羊肉的鲜，面肉合一。
手抓羊排，个人最中意的，记得上次在兰州，一顿就整了2斤！好的羊肉，其实不需要复杂的烹饪。最原始的手抓羊肉，就能让你吃出新疆羊肉的优势。仔细品味，羊肉的肥而不腻、入口后的浓郁肉香，绝对秒杀我们重庆人常吃到的山羊。毕竟，它们是喝天山雪水长大的美羊羊。正所谓大道至简，就是这么神奇
