洋葱是最好搭配的食材,会做的人都能给搞出几十种花样来,味道虽然不错,唯一的缺点就是,吃过后大家都跟着放屁,弄得满屋子臭气熏天的,其实它能增强新陈代谢的能力,还有抗衰老的功效,隔上一段时间都要吃上一回,对家中的老人和孩子都是有好处的,今天就介绍一种做法:洋葱炒肉丝,简单快速,还下饭。
1、猪腿肉切成肉丝,放入料酒、老抽、盐、干淀粉,用手抓匀后先腌制半个小时,可以放冰箱冷藏室。
2、洋葱切段、胡萝卜切条、葱头切片、小葱切段、青椒去渍切丝备用。
3、热锅冷油,烧热后倒入底油,先把肉丝煸炒成白色,出锅装盘,备用。
4、剩下的底油,放入蒜瓣和葱段煸炒出香味。
5、再放萝卜丝和青椒丝煸炒一分钟左右,炒到断生就行。
6、最后放洋葱丝,容易熟,开大火翻炒,再来点盐,半勺热开水,炒到变色就可以。
7、水蒸气开始上来后,倒入刚才炒好的肉丝和一点生抽,翻炒几遍,出锅装盘。
8、青、红、白三种颜色,肉丝嫩滑,萝卜鲜美,洋葱脆甜,简单的搭配就是一道营养丰富的家常菜,很下饭的,对福州人来说,还是缺一碗汤,猪骨海带汤,再拌上一盘蔬菜一顿饭就解决了。