2017年11月7日
知食小菜谱
《三色麦穗蒸饺》
知食小话题
立冬是农历二十四节气之一，也是中国传统节日之一。在这一天，全国很多地方都有吃饺子这一习俗。小编记得小时候，每到这一天，妈妈都会做一种五颜六色的饺子吃。吃腻了普通饺子，见到五颜六色的饺子，瞬间喜欢得不得了。这不，小编就给妈妈们准备了一款三色饺子，菠菜和胡萝卜打成汁，做出彩色的面团，好看又有营养，很受小朋友欢迎。
三色麦穗蒸饺的材料
原料：面粉500g；胡萝卜汁适量；菠菜汁适量；五花肉500g；五香粉1勺；鸡精1勺；食用油适量；芹菜两颗；盐1勺；酱油1勺（五香粉按口味克酌情增加）
三色麦穗蒸饺的做法
1、胡萝卜和蔬菜各打成菜汁，用和面机和出三种不同颜色的面团：绿色、黄色和白色，和好的面团备用。
2、五花肉加入大葱剁成肉馅，搅拌均匀，芹菜切成小丁，用手或者纱布挤出芹菜的多余水分。锅烧热后倒入适量的植物油，烧热之后关火，待油温降下来之后倒入酱油炸香，并把肉馅倒入锅中。
3、肉馅搅拌均匀之后放入芹菜，加五香粉、盐、鸡精搅拌均匀。面团擀成三种不同颜色的饺子皮，填入饺子馅。从一端捏起，左边一下右边一下捏成麦穗形状。
4、包好的饺子放到蒸笼上，在蒸笼蒸锅里放适量的水，大火烧开蒸20分钟即可。
