东北农村10道家常美食，以前只有过年才能吃到！
NO.1:大锅蒸饺
柴火灶进程后就没见过，都是些煤气灶，虽然方便，但是要想一次做大量的食物可不容易，火力也不够，做出来的东西也没有土灶来的香，农村人过年过节都会蒸上一大锅的饺子，一家人围在一起吃，人多吃饭最香了。
NO.2:大锅蒸茄子
上点年纪的人都吃过，玉米放到锅中煮，把它放在上一起煮熟，整条撕下来，蘸点大葱酱吃，那个香呀！每年过冬的时候农民的饭桌上最常见，南方是人最喜欢用它蘸着虾油吃，很下饭的。
柴火灶肯定都得配上三口铁锅，最大的摆在中间，左右两边都是小口的，把锅烧热后，都不用放油，直接可以在上面烙饼，还能批量制作，烙出来后切个小口，夹点蔬菜和五花肉吃起来特别的香。
NO.4:速拌菜
青红椒、胡萝卜丝、洋葱丝，全是农民自己种的，切好后放点生抽、芝麻、味精，就是一道美味佳肴，蔬菜放得越多越好，好几种口味，喜欢吃那个就挑哪个吃，非常的爽口。
面粉搁点白糖、发酵粉、揉一下做出的面饼，用小火慢慢的烤，吃着也很香，馒头吃腻的时候，稍微变个做法，吃着不腻，隔上差五的都要弄一回，还可以夹着大葱吃，东北人和山东人都喜欢。孩子还会当零食吃，书包里面放两个带去。
NO.6:烀地瓜
一定要用大铁锅烀，才会“出油”，其实冒出来的是糖浆，添一下很甜的，粘到手上非常的难洗干净，小时候吃这个的时候，父母洗衣服都要费好大的劲。这种小的番薯的品种，现在很难再见到，生吃也是很不错的。
NO.7:油滋
它就是熬猪油时候剩下的残渣，就是猪油渣啦，以前可都不会倒掉，会用盐巴腌制后装到灌子中，煮菜的时候都会放一点，那时候猪肉比较少见，孩子见到也抢的很欢。
猪肉、羊肉、牛肉馅料捏成的丸子，再放点自家种的蒜苗，煮出来的汤呈现碧绿色，特别的漂亮，有它在吃上几碗都不会感觉油腻，现在买回来的鱼丸也会这样做，比单煮更加有食欲。
这个比较少见，里面包的东西是酸菜，外面用新鲜的包菜，再用细绳捆绑结实，码放在酱缸中保存，想吃的时候，再拿出来炒，其实就是一种腌菜，做法比较独特而已，不知道你们那里用的是什么材料？
NO.10:野鸭蛋
农村以前放鸭子的特别多，到树林或者河边经常会捡到，孩子得到几颗会高兴上好几天，拿回家交给父母，炒着吃别提多美味了，被夸上几句，天天往河边跑，但是拾到的几率不高。
