据说寒冷的时候，直接吃面包蛋糕已经不够酷了！

尽管南方某些地区入秋失败，气温还未降低，但是对于国内大多数地区来说，11月已经是开始穿大衣穿羽绒服的季节了。热可可，热茶，热咖啡，热牛奶......身体在渴求着一切热乎的东西，就连小点心都想变得热乎乎地让你吃掉。

但是寒冷的季节，好像会将寒气浸入食物里。

假如你在北方，刚买的热饮揣着在街上没走多久就会变凉，假如你在南方，刚出炉的面包蛋糕放在桌上一会儿就迅速变干硬。

热饮尚可拿去加热，那么面包蛋糕呢？

当然有妙招让它们起死回生了！

将变硬的面包回软，我们第一反应就是用烤箱，微波炉重新加热。除此之外，面包还可以用不同做法来制成不同的面包美食，它可不只回炉加热那么简单哦。

涂上枫糖或者黄油，用面包烤成的面包干是许多烘焙店的招牌。

在烤碗里加入牛奶和鸡蛋，再放上面包丁，它就能被烤成面包布丁。

把硬欧面包的中间挖空，它就能变为一个食物载体，你可以用咖喱熬一锅肉放进去，也可以煮一锅罗宋汤放入，吃起来别有滋味，还少洗一个碗。

蛋糕虽然与面包有成分的差别，不能像面包那样拥有变化多端的做法，但它们同样是用上了面粉的烘焙食物，能再加工的方法有一种是相同的。

将蛋糕烤制成干。

比面包有着更多蛋、油脂含量的蛋糕烤干了之后，味道必然也比面包强很多。它吃起来是介于蛋糕与饼干之间的口感，干干脆脆，入口即化。

做蛋糕干，蛋糕的选择很重要。如果你买的是芝士蛋糕，那就别闹了，跳过这一段，直接吃入肚吧。

一般来说，普通的鸡蛋蛋糕都可以烤制成蛋糕干，例如戚风蛋糕，海绵蛋糕，磅蛋糕等，家里吃不完的奶油蛋糕也可以去掉奶油来用。

但是，如果想蛋糕干更为香酥美味，有着足够的油脂和鸡蛋烤制的磅蛋糕是做蛋糕干的最好选择。浓郁的蛋香和黄油风味的交融，会让它成为了一个可口的尤物。

如果不想冒着寒风出门买蛋糕，那就跟着嫩食记在家做个香草磅蛋糕来烤蛋糕干吧~

【香草蛋糕干】

制作过程：

1、黄油和糖粉混合，用打蛋器混打至糖粉充分融入黄油里，黄油变得顺滑；

2、先在黄油混合物里打入1个鸡蛋，搅拌均匀；

3、继续加入第2个鸡蛋，搅匀，加入第3个鸡蛋，搅匀；

4、低粉和泡打粉混合过筛，加入蛋油糊里，搅拌均匀，搅打至顺滑无颗粒；

5、在面糊里加入香草精和黄色食物色素，混合均匀；

6、准备一个“7x7英寸”磅蛋糕模具，铺上烘焙纸，在模具的内壁刷上黄油或食用油；

7、倒入面糊，填充均匀后，端起模具往下震，震去气泡；

8、嫩烤箱T3开启上下烧烤模式，预热180度后，把模具送入烤箱，烤30分钟（使用T3的直播功能，你也可以拍摄属于自己的精彩时刻）；

9、出炉后放凉，等蛋糕冷却后切片（或切条）；

10、烤盘上铺烘焙纸，把切片后的磅蛋糕码放上去；

11、送入嫩烤箱，180度，烤20分钟后取出翻面，继续烤20分钟即可。

想象一下，数着手指过完不得不上班的工作日后，周末休息的日子里。

稠滑香浓的热可可雀跃地跳进杯子里，蛋糕干肆意地飘散出自己的香气，任室外的寒风那个吹啊，你在温暖的房间尝着温暖的甜蜜。