豆腐、牛奶、奶酪等是钙质丰富的食物，经常吃这些白色食物能让我们的骨骼更健康。黑木耳含有丰富的卵磷脂，是血管的“清道夫”，可以防止心脑血管疾病。今天我们就把这一黑一白两种食物组合在一起，做成一道含钙量高且可以降血糖血脂的菜——家常木耳炖豆腐。虽然是一道素菜，却能吃出肉香味哦。
辅料：青、红椒各1个，八角1个，葱适量，生抽1汤匙，蚝油1茶匙，白糖1茶匙，料酒1茶匙，盐3克，植物油适量，开水适量
1、木耳提前泡发3小时左右。
3、青红椒切小块。
5、一面煎成金黄后翻面，将八角掰碎放在豆腐块之间的空隙中，继续煎制。
7、煮沸后加入木耳、青红椒，继续加入盐、白糖和料酒调味炒匀。
8、盖上锅盖大火焖制2-3分钟即可出锅。
盛盘上桌~
烹饪技巧
1、选购的时候最好挑选小的野生的木耳，肉质比较厚，所含的蛋白质、矿物质和维生素也更多。而且胀发率很高，一斤可以发十斤以上。
3、煎豆腐的时候用小火。
